酵母菌能分解蛋白质吗_酵母菌可以分解纤维素或者蛋白质或者脂肪吗? 20分

时间:2022/5/26 0:00:00

<p><span class="qseq"></span>发酵后的糯米散发出浓郁的酒香,这是因为酵母菌可将米中的糖类分解为(  )</p><p>A. 抗生素</p><p>B. 蛋白质</p><p>C. 酒精</p><p>D. 氧气</p>

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,这主要是因为酵母菌分解葡萄糖,产生酒精.
故选:C.

<span class="qseq"></span>纤维素分子不能进入酵母细胞,为了使酵母菌能够利用环境中的纤维素为原料生产酒精,构建了含3种不同基因片段的重组质粒,如图所示是酵母菌转化及纤维素酶在工程菌内合成与运输的示意图.<br><img alt="作业帮" src="http://img.zuoyebang.cc/zyb_cab1e98c6efacfa6585830340db50546.jpg" style="vertical-align:middle"><br>请回答问题:<br>(1)纤维素酶基因的表达包括___和___过程,与菌株II相比,在菌株Ⅲ、Ⅳ中参与纤维素酶合成和分泌的细胞器还有___.<br>(2)本研究构建重组质粒时可选用四种限制酶,其识别序列如图,为防止酶切片段的自身环接,可选用的限制酶组合是___.<br>A.①②B.②④C.③④<br><img alt="作业帮" src="http://img.zuoyebang.cc/zyb_a954c58aeb95fc57ddd9100852fb0159.jpg" style="vertical-align:middle"><br>(3)设置菌株Ⅰ为对照,是为了验证___不携带纤维素酶基因.<br>(4)在以纤维素为唯一碳源的培养基上分别培养菌株Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,菌株___不能存活,原因是___.<br>(5)在利用纤维素生产酒精时,菌株W更具有优势,因为导入中的重组质粒含有___,使分泌的纤维素酶固定于细胞壁,减少因培养液更新造成的酶的流失,提高酶的利用率.

(1)基因的表达包括转录和翻译两个步骤;菌株Ⅱ的纤维素酶不能分泌到细胞外,而菌株Ⅲ的纤维素酶分泌到细胞外,菌株Ⅳ的纤维素酶分布在细胞壁上,因此与菌株Ⅱ相比,在菌株Ⅲ、Ⅳ中参与纤维素酶合成和分泌的细胞器还有内质网和高尔基体.
(2)为防止酶切片段的自身连接,选用的限制酶组合产生的黏性末端应不同,而限制酶①②产生的黏性末端相同,限制酶③④产生的黏性末端也相同,因此可选用的限制酶组合为①③或②④.
(3)菌株Ⅰ不能合成纤维素酶,说明质粒DNA和酵母菌基因组不携带纤维素酶基因.
(4)在以纤维素为唯一碳源的培养基上菌株Ⅱ不能存活,原因是菌株Ⅱ缺少信号肽编码序列,合成的纤维素酶不能分泌到细胞外,细胞无可利用的碳源.
(5)由于菌株Ⅳ导入的重组质粒含有A基因片段,使分泌的纤维素酶固定于细胞壁,酶不会因培养液的更新而流失,因此在利用纤维素生产酒精时,菌株Ⅳ更具优势.
故答案为:
(1)转录     翻译     内质网、高尔基体
(2)B
(3)质粒和酵母菌
(4)Ⅱ菌株Ⅱ缺少信号肽编码序列,合成的纤维素酶不能分泌到细胞外,细胞并能利用纤维素
(5)A基因片段

纤维分解菌、淀粉分解菌、蛋白质分解菌、脂肪分解菌具体得都有那些菌属于这几种呢?

同一种菌在不同的介质中有不同的形态[在一定条件下]
同一种菌可以分解不同的物质,例如黑曲霉可以在一定条件下用来生产淀粉酶,蛋白酶等等还有很多.同一道理,其他的菌也一样.

<p><span class="qseq"></span>判定从植物体榨出的液体是否含有脂肪,酵母菌是否将葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水,酪蛋白是否充分水解成氨基酸,最好依次选择的试剂(  )<br>①苏丹Ⅲ②Ca(OH)<sub>2</sub>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;③斐林试剂&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;④双缩脲试剂&nbsp;&nbsp;⑤碘液.</p><p>A. ①③④</p><p>B. ①②④</p><p>C. ②③⑤</p><p>D. ①⑤③</p>

检测脂肪用苏丹Ⅲ染液,葡萄糖是还原性糖,检测葡萄糖用斐林试剂,检测蛋白质用双缩脲试剂,如水解成氨基酸,则不能使双缩脲试剂呈现颜色反应.
故选:A.

是糖类在体内氧化分解还是葡萄糖?如果是后者 还有别的微小的糖能氧化分解吗 <br>是脂肪在体内氧化分解还是脂肪酸和甘油?<br>是蛋白质还是氨基酸?<br>还有酵母菌和乳酸菌无氧呼吸时是分解葡萄糖还是糖类?

是糖类(葡萄糖属于糖的一种)在体内氧化分解
是脂肪酸和甘油体内氧化分解
蛋白质可一分解为氨基酸,氨基酸又可以合成,氨基转换,脱氨基.其中通过脱氨基作用,不含氮部分氧化分解或合成为糖类,脂肪
酵母菌和乳酸菌无氧呼吸分解葡萄糖

酵母的蛋白质含量是?脂肪的含量是?

根据酵母菌种不同,培养基不同,发酵地域不同,具体数值都是有区别的.
举例啤酒酵母正常数值为:蛋白 45%(35-55%),脂肪 4% (2-5%) ,在北方啤酒酵母的蛋白正常值为40%

酵母菌有纤维素吗?为什么?纤维素存在于植物细胞壁中,还存在于哪?

酵母菌没有纤维素.
纤维素和果胶组成植物细胞壁,而酵母菌是真菌,真菌的细胞壁是几丁质(一种多糖)组成.
纤维素是世界上最丰富的天然有机物,占植物界碳含量的50%以上.棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源.一般木材中,纤维素占40~50%,还有10~30%的半纤维素和20~30%的木质素.此外,麻、麦秆、稻草、甘蔗渣等,都是纤维素的丰富来源.

<p><span class="qseq"></span>科学家利用酵母菌进行实验,发现Atg13蛋白质会与其他4种蛋白质通过网状结构进行连接,形成一个巨大的细胞自噬启动装置,该自噬启动机制在预防和治疗由细胞自噬引发的癌症及神经类疾病方面有重要意义.下列相关叙述,错误的是(  )</p><p>A. 酵母菌的细胞自噬启动机制故障可能与Atg13不能正常表达有关</p><p>B. 细胞自噬与溶酶体密切相关,该细胞器内含有多种水解酶</p><p>C. 癌细胞的表面因糖蛋白增多,容易在体内扩散和转移</p><p>D. 酵母菌的呼吸产物中一定有CO<sub>2</sub></p>

A、据题意可知,该自噬启动机制在预防和治疗由细胞自噬引发的癌症及神经类疾病方面有重要意义.故酵母菌的细胞自噬启动机制故障可能与Atg13不能正常表达有关,A正确;
B、细胞自噬与溶酶体密切相关,该细胞器内含有多种水解酶,可水解损伤或衰老的细胞器,B正确;
C、癌细胞的表面因糖蛋白减少,黏着性降低,容易在体内扩散和转移,C错误;
D、酵母菌有氧呼吸的产物是二氧化碳和水,无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳,故其的呼吸产物中一定有CO2,D正确.
故选:C.

微生物中有消费者吗<br>如果有,要说为什么是消费者

常见的有:根瘤菌和酵母菌.
根瘤菌直接从根瘤部获得现成有机物为食,因此是消费者;
酵母菌也是从面团中直接利用有机物为食,因此是消费者.
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什么是单细胞蛋白(SCP)?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?

从藻类、细菌、真菌等单细胞生物中所提取的蛋白质称为单细胞蛋白质
单细胞蛋白质(Singlecell protein)的培养,是利用一种特殊的微生物作为菌种如酵母或细菌於正烷烃类(n-alkane)中培养而成
1967年5月25日美国应用科学与工程顾问委员会(Advisoryof Committee on the Application of Science and Technology)对联合国经社理事会提出的报告书中提到:在开展人类新的食用产品方面,单细胞蛋白质是目前最有希望最有前途的.它不仅将是食用蛋白质的主要来源,并且单细胞蛋白质的制造与发展是不受农地面积限制的.
单细胞蛋白质与其他来自农业生产的蛋白质比较之下,除了它不受天候与收成上各种因素影响外,还有下列三优点:
1·在理想情况下,菌种甚易使单细胞蛋白质产量倍加,而其所需时间要比使农作物蛋白质量倍增所消耗时间快500倍,比其他一般饲养家畜产量所耗的时间倍增快1000-5000倍.
2·单细胞蛋白质研究发展的实验要比研究农作物或家畜的实验易於进行,而且在极短的时间内就可得到有价值的数据与结果.
3·单细胞蛋白质的生产不受季节,空间,阳光的种种限制.另外据单细胞蛋白质的原料主要来自石油,不仅价格低,稳定,而且蕴藏量丰富,我们也不用经常担心制造来源的匮乏.
生产单细胞蛋白质的原料相当广泛;对藻类而言,只要二氧化碳和日光就够了,而细菌、酵母及霉菌,则需要碳水化合物、乙醇及碳氢化合物等,生产单细胞蛋白质碳源及能源的含碳物质.此外原料中也包括了氮源(如铵盐或硝酸盐)和无机元素(如钙、磷、铁及镁等),不过由於含碳物质用量最多,成本也最大

酵母菌可以分解纤维素或者蛋白质或者脂肪吗? 20分

  酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。   发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

大肠杆菌能不能分解纤维素呢?

  不可以的。人体无法分解纤维素的

酵母菌的好处

  酵母菌一般有很高的营养价值,特别是含有较多蛋白质,很多B族维生素、核酸和矿物质,同时也能产生一些保健功能活性物质。维生素B群可控制人体的代谢功能,保持正常的神经作用。维生素B2与维生素B6对皮肤是很重要的维生素。维生素B12有防止贫血的作用,且有促进肠内维生素合成的作用,所以对肠或肝功能不强的人有增强体力的效果。 另外,有人报告,酵母菌SH2发酵培养物用凝胶层析柱G-75分析,于280nm波长处进行蛋白质洗脱分离时,发现在其中有2个蛋白质洗脱峰对干扰素效价有增强作用,进而证明此物为核蛋白(蛋白比糖为3:1),但并不是DNA或RNA。如果这一实验信息得到进一步证实,则可说明酵母菌发酵培养物有增强干扰素效价,从而有增强机体免疫功能。 近来国内出血一些以酵母为载体,补充一些微量营养素的保健食品和特殊营养食品,如富铁酵母、富硒酵母、富锌酵母等。即在生产酵母的培养基中,增加铁、锌、硒浓度,从而使酵母中含有较多的这些物质,供人食用。

乳酸菌跟酵母菌含不含脂质和蛋白质

  任何细胞生物都含脂质和蛋白质,否则不能生存。   乳酸菌和酵母菌都是细胞生物,所以都含脂质和蛋白质。

能够分解碳水化合物的微生物主要是哪种?是霉菌、放线菌还是酵母菌?细菌?

  分解碳水化合物的微生物主要为酵母菌,其次为霉菌和细菌。因此通常含糖量高的食品,不适宜细菌生长,而酵母菌则可正常生长。 查看原帖>>

酵母粉真的能拿来做为减肥药吃吗?

  据专业药师吴国俊介绍,他强调“啤酒酵母粉”吃了并不会减肥,而是啤酒酵母粉中的天然营养素,可当作每天基本营养素的来源,不会伤害身体、完全无副作用,代谢快,营养好。是在这种理论之下,啤酒酵母粉成为减肥食品中比较好的安全选择。 也可以这样说,啤酒酵母粉本身没有减肥作用,但由于它营养比较全面,营养价值高,是一种比较理想的减肥代餐品。如果想使用啤酒酵母粉达到减肥效果,必须在服用啤酒酵母粉的同时,相应减少其它饮食的摄入量。 啤酒酵母蛋白粉可以减肥吗? 实施减肥计划中,啤酒酵母蛋白粉是富含各种营养素的天然有机食品,可作为每天基本营养素的来源,不会伤害身体,纤体营养与其他平衡的营养素将助你达到只减脂肪不减营养,不反弹的健康瘦身效果.天然,安全,无副作用。 啤酒酵母富含的诸多成份,都是维持瘦身的绝佳成份,蛋白质可使血糖维持长时间稳定,较不易产生饥饿感。氨基酸能帮助身体加速新陈代谢,维持稳定的体重。膳食纤维,可刺激胃肠蠕动,排除肠道里的脂肪、毒素及重金属,预防便秘。B族维生素,帮助脂肪代谢,并加速热量的转换与燃烧。有机铬将有助于降低中性脂肪,协助胰岛素加速糖的代谢。 啤酒酵母蛋白粉减肥原理: 1、增加食物的粘滞性,延缓食物中葡萄糖的吸收; 2、增加饱腹感,使糖的摄入减入,防止了餐后血糖急剧上升; 3、可溶性纤维吸收水分后,还能在小肠粘膜表面形成一层“隔离层”,从而阻碍了肠道对葡萄糖的吸收,没被吸收的葡萄糖随大便排出体外; 4、膳食纤维还可以增加胰岛素的敏感性,通过胰岛素互助的降糖效果,减少对胰岛素的需求。

酵母粉能分解酪蛋白吗

  不能,只有你体内的蛋白酶才能分解。体外用酸或碱,当然也就不能吃了。

纤维分解菌、淀粉分解菌、蛋白质分解菌、脂肪分解菌具体得都有那些菌属于这几种呢?

  同一种菌在不同的介质中有不同的形态[在一定条件下]   同一种菌可以分解不同的物质,例如黑曲霉可以在一定条件下用来生产淀粉酶,蛋白酶等等还有很多。。。。同一道理,其他的菌也一样。

肠道中糖和脂肪的细菌分解称为

  糖和脂肪的细菌分解称为发酵,而蛋白质的细菌分解称为腐败。   望对你有帮助!

纤维与蛋白质的区别

  纤维素:葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而形成的葡聚糖。通常含数千个葡萄糖单位,是植物细胞壁的主要成分。   纤维(Fiber):一般是指细而长的材料。纤维具有弹性模量大,塑性形变小,强度高等特点,有很高的结晶能力,分子量小,一般为几万。   蛋白质:不同氨基酸以肽键相连所组成的具有一定空间结构的生物大分子物质。   纤维素是一种糖苷聚合物,是一种糖类,注意是一种物质;   纤维是一类细长的材料,是一个具有某种性质的物质的总称,主要是显示在外观上的细长特点的物质总称,包含很多类,有动物纤维、植物纤维、矿物纤维、化学纤维等多种,如动物纤维有蚕丝、毛发等,植物纤维有棉、木棉等,矿物纤维有二氧化硅、氧化铝、氧化镁等,化学纤维有尼龙、涤纶、维纶、腈纶、丙纶、氯纶等。   蛋白质也是具有一定性质的一类物质,不过蛋白质是化学构成上的性质,是氨基酸哗合以肽键相连的一类物质   所以是有一些纤维是蛋白质,也有一些蛋白质是纤维,他们的关系是交叉关系

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