吃到全牛宴能有多爽_南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队

时间:2022/7/7 0:00:00

南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队

南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


牛杂火锅,今年特别火。有人说味道不错,有人说口感一般,还有人说:吃牛杂,必须吃南阳传统牛杂。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


老南阳人吃牛肉,有讲究!牛胸肉和肋肉适合冲汤,肥瘦相间,香而不腻。牛腱和牛头肉,适合凉拌,口感好,越嚼越香。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


在南阳城西,说起牛掌柜,很多人都知道。一家小店,凭着全牛宴和一根面,持续火爆7年。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


牛掌柜一根面的全牛宴有多全?牛身上的各个部位,在这里基本上都能吃到,并且可以随意搭配,丰俭由己!


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


搭配特制蘸料和蒜泥、榨菜、糖蒜,才能真正享受到南阳黄牛肉的美味。这是南阳的独有吃法,提香解腻、滋味更足!


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


老南阳人吃牛杂,更讲究!夏天吃凉拌、蘸汁。冬天吃炖锅加肉,加点萝卜冬瓜,再抓一把蒜苗,越炖越有味。


牛 肉 炖 锅


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


每年冬天,人们都会去牛掌柜吃牛肉炖锅,也叫全牛炖锅。牛肉、牛肚、牛肠、牛蹄筋、牛肉丸...实实在在一大锅,份量十足!


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


天气越冷,吃货越爱!三五个人围着炉子,热气腾腾的吃上一顿全牛炖锅,解馋又过瘾。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


很多人喜欢牛掌柜的味道,是因为鲜香无异味,口感筋道有嚼劲。不大的小店,每天打包牛肉拿走的人,比堂食都多。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


没有人可以拒绝牛掌柜的卤牛肚,软香不塞牙。在炖锅里浸透汤汁,味道更好,大口吃,超满足!


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队

南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队

南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


锅底配菜是很多吃货的最爱。桐柏豆筋,鲜香滑爽;大白菜饱吸汤汁,脆嫩够味;面筋一口爆汁,回味无穷。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


全牛宴炖锅,可以“任性”吃,想吃啥炖啥,多少都行。牛鞭、牛腰、牛尾巴比较稀缺,提前预约才能吃到!


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


牛窝骨更稀缺,因为“敢吃”的人不多,会吃的吃货大神都是整个吃。徒手抱着啃,香得很~!


牛 大 骨 炖 锅


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


尽管有些人把广东牛杂吹成神,但老南阳人还是喜欢南阳味。南阳人做牛杂,从来没服过谁。几代人传承的手艺,早已炉火纯青!


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


最香不过骨边肉,连着骨头的肉,偶尔还能吃到脆骨,香的很!牛大骨微麻微辣,咬一口汁水四溢,满口生香。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


南阳人做菜如做人,实实在在,不会虚头巴脑。选用骨小肉多的牛大骨,小火慢炖入味,得让街坊邻居吃的满意,不能有怨言。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


牛肉汤炖牛大骨,原汁原味的香味醇厚。垫菜用的是南阳本地豆腐皮,厚实有嚼劲,越炖越入味。


老 南 阳 风 干 鱼


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


很多年轻人,不知道老南阳风干鱼是啥味。看上去像熏鱼,吃起来咸香味足,回味微麻微辣。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


老南阳大砂锅的传统做法,大块风干鱼,刺少肉多。锅底垫上冬瓜做配菜,端上桌以后小火慢炖,鱼肉久煮不散。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


鱼皮焦香,鱼肉软嫩,轻轻一咬就离骨。随着小火沸腾,汤汁逐渐浸透鱼肉,这个时候吃上一口,滋味更足。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


牛掌柜·一根面


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


这是一家不大的小店,不惜辛苦,坚持做了7年全牛宴和手工一根面。老板娘每天忍着腰疼,不忍放弃一根面的独特手艺。


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


牛肉和一根面是绝配,从宰牛到分割、卤制,夫妻俩人勤恳敬业用心经营。很多吃过的人都说:别看这家店不大,做的味道可得劲!


南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队

南阳这家小店,做了7年全牛宴!人均20元就能吃饱,去晚了得排队


牛掌柜·生态全牛宴

地址:车站路与汉画路交叉口(阳光男科医院斜对面)

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
~~~~~~
0.231525s