吕锐锋_大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

时间:2022/8/9 0:00:00

养猪巨头纷纷进军食品端,它们取得了哪些进展和成就?有何独到之处?2021 年9-11月,《农财宝典》新牧网联合礼蓝动保走访中国猪业龙头企业,启动走近”餐桌上的巨头”暨中国猪业龙头企业食品产业链调研,并将发布独家调研报告。欢迎您的关注和支持。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

大象农牧吕锐锋:全产业链助力实现千万头生猪目标,打造食品品牌需循序渐进||礼蓝特约·走近“餐桌上的巨头”


农财宝典新牧网记者 李峙贤 李宗林

大音希声,大象无形,不少优秀的企业都具备低调、包容、大气等特质。在山西,也有一家名叫“大象”的企业,从300只蛋鸡起家,三十余年不断发展壮大,成为华北地区首屈一指的白羽肉鸡和生猪生产供应商。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

山西锦绣大象农牧股份有限公司(以下简称“大象农牧”)秉持晋商精神,通过在畜牧业的不懈耕耘,从山西民营企业中脱颖而出,连续两年位列民营企业前十位。从大象农牧的成功经验来看,猪鸡并重、布局全产业链和进军食品板块都是制胜法宝,《农财宝典》新牧网记者专访大象农牧董事长吕锐锋,探寻“大象”模式和经验。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

大象农牧董事长吕锐锋

蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,科技带来质变契机

从官方数据来看,生猪产业全国目前有2600万小养殖户,时间回到几十年前,农户家家户户基本都有猪鸡养殖,而能如吕锐锋和大象农牧一样不断精进成为龙头企业的却少之又少。在吕锐锋看来,科技永远是第一生产力,行业在变化,养殖技术、管理理念都需要与时俱进,不断提升,只有做到创新突破,才能突出重围占得先机。

1989年吕锐锋和家人从300只蛋鸡起步,发展至一定规模后,将目光放在了更广阔的市场。吕锐锋告诉记者,当时认识到肉鸡市场更广阔、更有发展前景,于是在2001年以后将精力放在发展白羽肉鸡产业,亦如2015年进军生猪产业,大象农牧夯实产业基础,一步一步走向更广阔的市场。

掌握先进的养殖技术,是大象农牧不断提质增量、进军新产业,且能跻身行业前列的核心竞争力。经过多年积累与探索,大象农牧在笼养肉鸡技术方面实现了了创新与突破,进一步节省空间提升效率,成为肉鸡板块质变突破的契机。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

据吕锐锋介绍,弗若斯特沙利文的资料显示,以2019年育肥猪出栏101.3万头,白羽肉鸡出栏1.22亿只。按生鸡肉销量和商品鸡的产量计算,大象农牧是华北地区最大的白羽肉鸡生产商,市场份额分别为15.7%和17.3%;以商品猪产量计算,大象农牧也是华北地区最大的生猪生产商,市场份额为2.2%;按收入计算,大象农牧是全国第九大生猪及白羽肉鸡产品生产商。

吕锐锋认为,猪肉目前仍然是国民消费最多的肉类,也是最大的市场。大象农牧猪鸡并重,猪业务快速发展壮大。根据公告显示,从2017年至2020年上半年,生猪板块营收占总营收的比重不断提升,分别为36.2%、33.2%、45.0%、58.3%。

做大做强生猪板块,饲养管理与优质基因同样重要

从蛋鸡到白羽肉鸡,再到生猪养殖,虽然物种不同、行情不同,但吕锐锋认为具备一些内在的相通之处,种源的优势:大象农牧成为华北地区白羽肉鸡的佼佼者,离不开优质的种源奠定的坚实基础;生猪板块,大象农牧与PIC合作,在内蒙古打造核心场,优质而充足的种源是生猪板块迅速扩张的不竭动力。

“国内优质的种猪并不少,每年都有进口种源,但是行业的平均水平和欧美养猪先进的国家仍有差距”,在吕锐锋看来,养殖技术与管理水平与种源同样重要,养殖户不能一味地追求种源质量,打磨技术、更新理念同样是提升效益的重要方法,如果自身技术跟不上,再好的种猪也难以发挥其产能。

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据了解,大象农牧大部分繁育场都做到了蓝耳、伪狂双阴,育肥场执行高标准生物安全,多种疫病防控有力,良好的生产水平和技术指标为降本增效提供了保障。据吕锐锋介绍,上半年猪版块还可以保持5亿元左右的盈利,进入下半年行业普遍亏损,大象农牧对降本增效的需求同样迫切。之前由于外购了部分仔猪,部分育肥场造肉成本达到9元/斤,预计明年将回到7元左右的正常水平。吕锐锋预测,明年猪价可能会保持在微利状态,对成本控制有优势的企业更为有利。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

全产业链具备三大亮点,食品端发力需循序渐进

纵观各大行业巨头,当产能发展到一定规模,走上全产业链、发展食品板块的选择已成为“英雄所见略同”的行业共识。“发展全产业链好处很多”,吕锐锋表示大象农牧很早就认识到了全产业链的优势,具体表现在三个方面:

首先是附加值更高。直面餐饮公司和消费者,意味着更多的利润,尤其是直供肯德基、麦当劳、双汇等快餐企业。而高端的食材和餐饮需要更精准的分割,也是肉品价值最大化的不二途径。据了解,大象农牧的鸡肉产品经过精细化分割后,价值可提升超过1000元/吨。

其次是食品安全更有保障。从种源供给、饲料配套、养殖技术、屠宰分割及食品销售都由自己公司负责,屠宰设备选用丹麦林科和荷兰梅恩等公司先进设备,严格按照生产规程经营,食品安全会得到进一步保障,对于消费者而言更为友好。

第三是抗风险能力更强。如果行情低迷,更多的产能可以屠宰加工,延长产品的生命线,以待行情转暖。“艺多不压身”,对于农牧企业同样如此,全产业链带来了更多的产业能力与选择机会,将成为对抗行业风险和市场波动的重要武器。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

打造全产业链前景美好,但是吕锐锋也提醒行业同仁量力而行。对于农牧企业来说,现金流非常重要,要控制投资与负债率,而打造全产业链尤其是推广食品品牌是一项重投资的工作。“行业内有的大企业在打造中央厨房,花费大约在300亿左右,绝大多数企业不具备这样的财力,所以一定要要量力而行”,吕锐锋在提醒量力而行的同时,也建议循序渐进,要不断创新研发新产品。

据吕锐锋介绍,大象农牧白羽肉鸡板块,从种源到父母代和商品代,从屠宰分割,到调理品、分割品、熟食等鸡肉产品打造出一条完整的全产业链。从2002年开始进军屠宰环节,目前已经积累了成熟的模式和经验,现年肉鸡屠宰产能可达3亿只,跻身全国前五位。自有食品品牌“金牧”调理品已销售到全国多个省市,月销量稳定在1000吨以上。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

猪版块属于后起之秀,据吕锐锋透露,大象农牧目前生猪屠宰产能超过70万头/年,预计年底将有一座新的屠宰场投入使用,屠宰产能为100万头/年。“有白羽肉鸡的全产业链经验作参考,相信我们会很快切入生猪板块”,吕锐锋表示对生猪全产业链充满信心,未来也会根据发展需要推出更多的品牌和产品,以及更多到客户端的动作。

发挥四大优势,2025年目标600亿产值

在吕锐锋看来,多年来大象农牧在行业内不断积累,具备了以下四方面的优势和亮点,而借助全产业链可以扬长避短,更好地发挥优势。

优势一:提前布局。尤其是家禽产业有长期的积累,屠宰、食品等板块也较早启动,相比现在才开始行动的企业,无论是生产效率、产品研发还是客户渠道等都更为成熟。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

优势二:成本控制。猪鸡并重可以在一定程度上做到“东方不亮西方亮”,在波动的行情中调整生产计划,保持更高的盈利;优质的种源+生产管理提升生产效率,不断优化指标,降低生产成本。

优势三:团队专业。公司高管都是从行业中脱颖而出的农牧精英,包括吕锐锋自己,一直活跃在生产和销售一线。精简高效的架构保证了管理层能以更敏锐的市场洞察力、更强大的行业适应力、更准确的信息对称度,从而做出正确的决策部署,永远快人一步的把握市场活力。

优势四:模式领先。在发展初期至今,大象农牧坚持联农带农发展,据了解,目前与大象农牧合作的肉鸡养殖户900多家(单批次出栏3万只以上规模),生猪养殖户1500多家(肉猪存栏1000头以上规模)。“公司+农户”模式是吕锐锋带领乡亲们致富的初心,也是大象农牧快速发展的秘密武器。

大象农牧吕锐锋:蛋鸡肉鸡生猪多板块齐头并进,循序渐进向食品端发力

近年来大象农牧驶入发展快车道,借助鸡猪全产业链,链条优势得以充分发挥。大象农牧制定了‘十四五’发展规划,目标在五年内实现‘1366’计划,即2025年实现生猪年出栏1000万头,白羽肉鸡出栏3亿只,打造600万吨饲料产能,年产值600亿元。届时,大象农牧将立足山西,辐射全国,将更多优质鸡肉和猪肉食品送上消费者的餐桌,努力实现“提供绿色营养,成就百年大象”的使命和愿景,值得期待。

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