春季美食_荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

时间:2022/7/2 0:00:00

草长莺飞,万物芳盛

喜欢松江的春天

不仅喜欢春风的温柔、春光的妩媚

更喜欢松江的

「 春 味 」

一波松江春日美食

是时候把春天吃进肚子里啦!

荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

细嫩鲜美的刀鱼

荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

“刀鱼不过清明,鲥鱼不过端午。”清明前是刀鱼最肥、最鲜的时节。

荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

筱爷叔最近推出了荠菜刀鱼馄饨,将大地和江湖中的两种鲜美碰撞到了一起,每只都是大厨纯手工制作,每日现包!

荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

优选鲜刀鱼去骨,肉鱼馅手工刀剁,剁至细软的鱼茸搭配清新水嫩的荠菜,包裹在一张张硬挺的特制水碱皮里。

荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

一只只灵活剔透的馄饨在沸水中翻腾,不一会便能尝到刀鱼和荠菜的鲜美。

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一碗荠菜刀鱼馄饨,就是一场春日盛宴!

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鲜美的刀鱼馄饨还能配送到家,79元/盒(12只),需要的小伙伴可以打电话去门店预订哦。

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门店地址/电话

松卫北路店

预订电话:021-67602226

门店地址:松江区松卫北路768号

南期昌路店

预订电话:021-67795177

门店地址:松江区南期昌路751号

洞泾店

预订电话:021-67621777

门店地址:松江区洞泾镇沈砖公路5555弄

G60科创云廊店

预订电话:021-37691777 /021-37691577

门店地址:松江区莘砖公路239号3号楼一层

仓桥店门店地址:松江区乐都西路玉树路路口

预订电话:021-37685777 /021-37685377

软软糯糯的青团

荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

松江的青团上市了,相信这应该是很多人在每年春季期盼的美味。不甜不腻,带有清淡的青草香气。

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近些年来,青团也因时而变,出了各种各样的口味:咸蛋黄肉松、芝士、水果味……你最喜欢哪种口味呢?

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方松社区食堂目前现有5种口味:鲜肉馅、荠菜鲜肉馅、竹笋鲜肉馅、芝麻豆沙馅、咸蛋黄肉松馅,后续会增加到9种口味,满口都是春天的味道!

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荠菜汤圆

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虽然荠菜的吃法千千万,但所有的烹饪方法中,将荠菜和鲜肉调成馅儿,被糯米包裹,成为荠菜大汤圆的时候,才是专属于春天的美味。

荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

图片来源:网络

以荠菜为主料,加少许鲜肉做馅,上口鲜美、沁人心扉的美味汤圆,是不是很想来几个尝尝呢?

鲜掉眉毛的腌笃鲜

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春季就会馋腌笃鲜,咸肉的鲜香与春笋的清甜,几乎是每个松江小囡都难以忘怀的味道!

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最近松江不少餐馆都上新了这道春日美食,作为松江本土知名餐馆,竹筷子的腌笃鲜选用鲜嫩的春笋与肥瘦相间的咸肉小火慢炖,上桌后香气四溢!

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你也可以选择自己动手,慢慢地炖上几个小时,这样出来的一锅汤,真的要鲜掉眉毛!

简单朴素的马兰头

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马兰头也是松江人餐桌上常见的野菜,虽然卖相朴素接地气,但却总能给人惊喜!最常见的做法,就是这香干马兰头了!

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马兰头焯水后切碎,香味便逐渐弥漫开来,再拌入香干碎,浇上麻油,就完成了。别看卖相简单朴素,好味道吃了才知道!

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马兰头青团这些年也火了起来,老盛昌就能买到。艾草香十足的糯米皮子,咬下后迸出马兰头的清香,软糯糯绿油油的,颠覆了传统青团的味道!

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又韧又鲜的螺蛳

俗话说“明前螺蛳赛肥鹅”,尽管螺蛳一年四季都有,但清明前的螺蛳较肥壮,“嘬”起来,肥美!

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这段时间的螺蛳肉质鲜美,正是尝鲜的最佳时候。吃螺蛳妙在一个“嘬”,在吃又韧又鲜的螺蛳肉的时候,把鲜美的螺蛳汁也吸入口中,十分满足。

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香椿炒蛋

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万物复苏的季节,香椿也上市了,有人不爱香椿的独特香气,也有人偏好这一口。

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香椿最简单的做法,就是香椿炒蛋。

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香椿焯水切末,拌入鸡蛋液,下锅一炒就搞定。软嫩的鸡蛋,裹着清香脆嫩的香椿碎,真是应了那句“香椿炒鸡蛋,鱼肉都不换”。

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△竹筷子 香椿头煎蛋

鲜嫩可口的草头

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草头,松江人又称“金花头”,如今草头虽然一年四季都能吃,但最鲜嫩的一茬,还是在春天!

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这个季节的草头本就十分鲜嫩,不用过多烹煮,加点白酒一炒就足够好吃!

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△松沪名灶 草头饼

外脆里糯的草头饼,也是不少吃货的心头爱。在松江的农家菜餐馆内还是能够买到的,“馋而不得”的小伙伴,可以尝试做做看呀!

鲜嫩的蚕豆

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蚕豆越早吃越好,趁着头茬的鲜嫩时候,连皮一道吃下,才叫满足。

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初春的蚕豆无需过多烹饪,简单清炒一下就是最好。放点葱花放点盐,炒到皮微微裂开,就能尝到原滋原味的清甜!

初春散寒的韭菜鸡蛋

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初春的韭菜由于自带独特甜香,烹调时无需过多酱料,就非常好吃了。

荠菜刀鱼馄饨、腌笃鲜、草头饼……这些春日美食,你都安排了吗?

春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。松江人最习惯的做法就是韭菜炒蛋。韭菜鲜嫩、鸡蛋滑嫩,炒在一起是绝配,又香又下饭。

“四季更替,适时而食”

松江的春日美味当然不止这些

你最喜欢的春日美食是什么?

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通讯员:乐活君

编辑:李圆圆

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