养胃护胃家常蔬菜

时间:2022-05-10 08:44:15

养 胃 护 胃 家 常 蔬 菜

南瓜 —— 排毒护胃

      《 本草纲目 》载:“南瓜性温,味甘,入脾,胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属,铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡,滋养肠胃 南瓜”其肉浓色黄, 不可生食,惟去皮瓤瀹食,味如山药。

      同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。 比如焖南瓜,米汤老南瓜糖水

南瓜煮粥或汤都是不错的选择。

胡萝卜——增强抵抗力

        胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。

       丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。

        现代医学研究证明:胡萝卜熟吃营养会更好。

       1、胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

       2、胡萝卜加适量油烹饪,更容易促进营养物质的吸收。

       3、胡萝卜烧肉、胡萝卜炒蛋。胡萝卜清蒸,胡萝卜榨成汁服用都是不错的选择。

甘蓝——天然胃菜

 

       甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。可以预防消化道和食道部位的癌症。

      患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以椰菜榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。

       甘蓝菜中花青素、β—胡萝卜素、叶酸等物质都很丰富,能够保护心脏和血管。

       家常的吃法有:炒肉丝(肉片)、蒜香甘蓝菜、炝炒甘蓝菜、 油抓甘蓝菜、鸡蛋肉末、粉丝炒甘蓝菜丝、熟拌甘蓝菜等。

菠菜——补血利便

       《食疗本草》载:“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻氽,除去草酸。

        常食的食谱有:姜汁菠菜、清炒菠菜、鸡蛋炒菠菜、上汤菠菜、菠菜拌金针菇、菠菜木耳炒鸡蛋等。、菠菜丸子汤都是值得一试的可口的美味。

红薯 —— 养胃去积

        红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。

《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。

《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。

《金薯传习录》说它有6种药用价值: 治痢疾和泻泄; 治酒积和热泻; 治湿热和黄疸; 治遗精和白浊; 治血虚和月经失调; 治小儿疳积。

《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

  现代医学证明,红薯含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,能有助于清除体内的自由基因。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

       不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不适合糖尿病患者食用。

       红薯的吃法多种多样,比如:芝麻红薯豆沙饼、 紫米红薯糕、豆沙红薯丸、芝士焗番薯、 烤红薯、红薯苹果红枣汤等。

                                                                                    (  编写 )

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