养 胃 护 胃 家 常 蔬 菜
南瓜 —— 排毒护胃
《 本草纲目 》载：“南瓜性温，味甘，入脾,胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属,铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡,滋养肠胃 南瓜”其肉浓色黄， 不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山药。
同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。 比如焖南瓜，米汤老南瓜糖水
南瓜煮粥或汤都是不错的选择。
胡萝卜——增强抵抗力
胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。
丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。
现代医学研究证明：胡萝卜熟吃营养会更好。
1、胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
2、胡萝卜加适量油烹饪，更容易促进营养物质的吸收。
3、胡萝卜烧肉、胡萝卜炒蛋。胡萝卜清蒸，胡萝卜榨成汁服用都是不错的选择。
甘蓝——天然胃菜
甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。可以预防消化道和食道部位的癌症。
患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
甘蓝菜中花青素、β—胡萝卜素、叶酸等物质都很丰富，能够保护心脏和血管。
家常的吃法有：炒肉丝（肉片）、蒜香甘蓝菜、炝炒甘蓝菜、 油抓甘蓝菜、鸡蛋肉末、粉丝炒甘蓝菜丝、熟拌甘蓝菜等。
菠菜——补血利便
《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。
常食的食谱有：姜汁菠菜、清炒菠菜、鸡蛋炒菠菜、上汤菠菜、菠菜拌金针菇、菠菜木耳炒鸡蛋等。、菠菜丸子汤都是值得一试的可口的美味。
红薯 —— 养胃去积
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。
《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。
《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。
《金薯传习录》说它有6种药用价值: 治痢疾和泻泄; 治酒积和热泻; 治湿热和黄疸; 治遗精和白浊; 治血虚和月经失调; 治小儿疳积。
《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
现代医学证明，红薯含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，能有助于清除体内的自由基因。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。
不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
红薯的吃法多种多样，比如：芝麻红薯豆沙饼、 紫米红薯糕、豆沙红薯丸、芝士焗番薯、 烤红薯、红薯苹果红枣汤等。
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