毛冬瓜要不要去籽_做冬瓜汤,冬瓜一定要去皮去籽么?

时间:2022/5/26 0:00:00

做冬瓜汤,冬瓜一定要去皮去籽么?

  籽一定要去掉   清煮冬瓜皮喝了对人身体很好   不过冬瓜皮的毛一定得刮掉

做冬瓜汤,冬瓜一定要去皮去籽么?

  籽一定要去掉   清煮冬瓜皮喝了对人身体很好   不过冬瓜皮的毛一定得刮掉

毛冬瓜怎么做好吃,毛冬瓜的吃法

  *   主料   *   毛冬瓜   1个   *   *   辅料   *   猪肉馅儿   350克   *   盐   适量   *   生抽   适量   *   香菜   适量   *   韭菜   适量   *   葱末   适量   *   姜末   适量   *   清水   适量   *   花椒   适量   *   大料   适量   *   香油   适量   *   胡椒粉   适量   *   *   步骤   *      1.我用的是这种带毛毛的小冬瓜,这个比没毛毛的那种好吃   *   2.将冬瓜去皮去蒂   *      3.切两半去掉里面的瓤和籽儿   *      4.改刀切长条以后再切滚刀块,放入砂锅内加清水,没过冬瓜就可以,放到火上加热   *      5.趁煮冬瓜的时间取适量花椒大料放到碗里   *   6.倒入开水泡一会儿   *      7.将葱姜切末   *   8.把葱姜末倒入肉馅儿里   *      9.加入胡椒粉、生抽、香油   *      10.再分次加入适量花椒大料泡的水冲一个方向搅打肉馅儿上劲儿   *      11.这时冬瓜汤已经开锅了,加入适量盐,然后开始加入丸子,加丸子时转小火加热,以免丸子进锅里被大火给冲散   *      12.将肉馅儿都赶到一边去,剩余的这边用勺子弄一点点肉馅儿过来制作丸子,做一个就放进锅里一个   *      13.将肉馅儿都做成丸子以后,转大火加热,开锅以后丸子和冬瓜一起煮5分钟就可以了   *      14.趁煮丸子的时候香菜和韭菜摘一下洗干净   *      15.将香菜和韭菜切成末   *      16.盛入汤盆中,撒上香菜和韭菜末,开吃吧。

毛冬瓜怎样弄才好吃?

  ●虾米冬瓜   【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。   【制作】将冬瓜去皮瓤子,洗净后切片,用少许盐腌制5分钟左右,沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热,葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米,烧开后放入冬瓜片,旺火开后改中火焖烧,待冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可。   冬瓜汤改虾米为虾皮,放少许猪油,盐和鸡精适量,起锅后撒上一些香葱花,其汤既清香又鲜美。   ●红烧冬瓜   【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。   【制作】香菇洗净待用,冬瓜洗净去皮切长方大块,在靠皮的一面打上小方块刀花,把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。起炒锅,放少许油烧热,冬瓜入内炒至半熟,起锅。锅里再放少许油,下花椒粒、姜末、蒜末爆锅,再下冬瓜略炒,放入香菇,倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水,盖上锅盖焖至冬瓜熟透,用淀粉勾芡收汁,下葱段、鸡精调味起锅即可。   ●冬瓜炖排骨   【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。   【制作】冬瓜去皮切块,将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约10分钟,捞出姜块、大料,加盐、胡椒粉,再炖10分钟,加味精起锅即可。   金沙冬瓜条   冬瓜切成条后加精盐;将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。     白玉镶金盘   冬瓜去皮除瓤籽,切成直径5厘米、厚3厘米的圆环,并浸泡在盐开水中至五分熟;将虾仁捣烂成虾胶;冬瓜环取出后,平放盆中,环中分别塞入一个蛋黄,用虾胶填满环中部位后上锅蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜环旁作装饰,再用蚝油和糖、盐、味精勾芡后浇在冬瓜环上即可。   酿冬瓜   冬瓜去皮、籽,放入蒸锅,加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎,慈菇、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈菇、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉,放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内,待蒸锅水开后放入锅内,蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁,倒入锅内上火烧开,用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内,淋上汤汁,放上香菜即可。   素烧冬瓜   将冬瓜、冬菇洗净切成片,葱洗净切成末;油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒,焖一会儿,出锅前放入白糖淋入香油即可。此菜特点:汤鲜味美。   冬瓜蒸臭豆腐   把冬瓜切成小薄片,在碗中铺上一层,再放上6块臭豆腐,然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片,放入少许盐、葱、姜丝、虾米,放进蒸锅中蒸上10余分钟。此菜味道独特,鲜美,而且,冬瓜片爽口。   南乳冬瓜   冬瓜去皮、瓤后,切成块;青椒去蒂除籽,切成片;红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火、放油,油温七成热时,倒入冬瓜,待酥软后,倒出沥油;原锅下乳腐汁略炒,加鲜汤、冬瓜块、盐、糖,烧沸,改小火焖七八分钟,再加入鸡精改用旺火收汁,见卤汁稠浓后略加勾芡,淋入麻油,颠翻,装盘即成。   冬瓜炖肉片   将冬瓜洗净,去瓤,去皮,切成中块;将切好的五花肉放进开水锅中焯一下,待其颜色变白后捞出;烧热炒锅后放适量的花生油,油热后放入葱丝、姜片,爆出香味,将焯过的五花肉倒入锅内,翻炒片刻,加入适量的精盐、味精,少许黄酒,再加适量的高汤,放入切好的冬瓜块,发好的黑木耳,大料等,用文火炖至冬瓜烂熟,捡出姜片、大料,起锅即可。   -三鲜冬瓜   原料:西小冬瓜、熟火腿、玉兰、蘑菇、盐、胡椒粉、鸡精、葱、高汤、水淀粉、香油、食用油。   做法:1、将冬瓜去皮切成片,倒入开水中焯一下捞出待用。   2、将火腿切成片,玉兰、蘑菇洗净切成片,葱洗净切成末。   3、热锅内放入食用油,待油热放入冬瓜片、火腿片、蘑菇片。   4、倒入高汤、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾芡,加入葱末淋上香油出锅即可。   -清蒸冬瓜盅   原料:西小冬瓜500克、熟冬笋100克、水发冬菇100克、料酒、酱油、白糖、味精、淀粉、冬菇汤。   做法:1、冬菇洗净,冬笋去皮,各切碎末。   2、下6成热油中煸炒,再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤,烧开后勾芡,冷后成馅。   3、将冬瓜选肉厚处用圆刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油待用。   4、冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘,并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。   -虾仁冬瓜   原料:净冬瓜750克、开洋50克、精制油、精盐、清汤、味精、淀粉、葱、姜、黄酒。   做法:1、将冬瓜切成1.3厘米厚、5厘米见方的块共8块,在冬瓜的外壁一面用刀刻出条纹。   2、然后将冬瓜放入温油锅中过油,待冬瓜有五成熟时取出。   3、开洋放小碗内,加入黄酒、葱、姜,上笼蒸20分钟待用。   4、锅内加入清汤、精盐、味精,放入冬瓜方,小火焖一下,加入蒸好的开洋及开洋汁。   5、烧至冬瓜酥烂,用水淀粉勾芡,淋上熟油,整齐地排放盘中,开洋盛在冬瓜上,浇上芡汁即成。   -开洋冬瓜方   原料:虾5克、冬瓜300克、香油、精盐各适量。   做法:1、将虾去壳,挤出虾仁洗净,沥干水分放入碗内。   2、冬瓜洗净去皮去心切成小块。   3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂,再加冬瓜同煮至冬瓜熟。   4、加盐调味后盛入汤碗,淋上麻油即可。开洋及开洋汁。   5、烧至冬瓜酥,用水淀粉勾芡,淋上熟油,整齐地排放盘中,开洋盛在冬瓜上,浇上芡汁即成。   -鱼片冬瓜汤   原料:西小冬瓜460克、草菇20克、鲩鱼片150克、姜2片、香菜、清鸡汤、盐少许。   做法:1、冬瓜去皮,切成小块;草菇放入沸水中,稍滚一会儿,捞出待用。   2、清鸡汤放入锅中煮沸。   3、在汤中加入冬瓜、草菇、姜,待冬瓜煮透后,下盐调味。   4、放入鱼片煮熟,再放入香菜,即可食用

毛冬瓜和冬瓜是一样的瓜吗?

  不一样。   1、毛冬瓜   毛冬瓜,中药名。为猕猴桃科植物毛花猕猴桃Actinidia eriantha Benth.的根、根皮及叶。分布于浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、贵州等地。根和根皮具有解毒消肿,清热利湿之功效。   常用于热毒痈肿,乳痈,肺热失音,湿热痢疾,淋浊,带下,风湿痹痛,胃癌,食管癌,乳癌。根皮外用治跌打损伤。叶具有解毒消肿,祛瘀止痛,止血敛疮之功效。常用于痈疽肿毒,乳痈,跌打损伤,骨折,刀伤,冻疮溃破。   2、冬瓜   冬瓜(学名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。   冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。      扩展资料   食用宜忌:   1、冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。   2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。   3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。   4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。   5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。   参考资料来源:[baike.baidu.com]   参考资料来源:[baike.baidu.com]

怎样种植毛冬瓜

  一、瓜地选择应选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土。   二、播种育苗1、种子处理:冬瓜播种前应进行浸种催芽和种子消毒。用瓜克宁300倍液浸种20分钟,消毒后的种子再用清水洗净后浸泡5-6小时,捞起在30度环境下进行催芽。2、移苗定植:当苗长出2-3片真叶、苗龄20-30天时即可移苗定植。春植株距要合理,约0.8米,每亩定植约400株。   三、田间管理1、基肥:每亩施有机肥约2000公斤,过磷酸钙50公斤。2、苗肥:待苗长出5-6片真叶时亩施复合肥10-15公斤,尿素8-10公斤。促进伸蔓,增加植株营养积累。第一朵雌花开放后控肥控水,防止徒长,有利于保花坐果。3、壮瓜肥:当果实长至3-4公斤时加强肥水管理,亩施复合肥15-20公斤,尿素10-12公斤,氯化钾8-10公斤。隔半月施一次,连续施4-5次。4、定植后待苗高50-60厘米时即搭架引蔓。架高60-70厘米。坐果前摘除所有侧蔓,至果重3-4公斤时留2-3条侧蔓。5、选留冬瓜。留瓜时在瓜蔓生长粗大的节间段选留,一般在20-25的节间上选留3个上下部大小一致、全身披满茸毛且有光泽的幼瓜。坐瓜后待其直径达10-12厘米时摘除预备瓜,一蔓留一瓜。   四、病虫害防治   1、病害化学防治:(1)白粉病,用奥尔或千生800倍液喷施。(2)日灼病,用瓜叶或其它材料覆盖冬瓜,减少阳光直射。2、虫害化学防治:瓜绢螟用双星阿维菌素喷杀。椿象用90%敌百虫喷杀。

毛冬瓜和冬瓜的区别是什么

  1、性质不同:毛冬瓜为猕猴桃科植物毛花猕猴桃的根。冬瓜属葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物。   2、生长环境不同:毛冬瓜生于海拔250-1100m的山地草丛及疏灌木林中。冬瓜生长发育适温为25-30℃。   3、分布地区不同:毛冬瓜分布于浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、贵州等地。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。      扩展资料:   种冬瓜注意事项:   1、温度:最适宜发育的温度在二十五度左右,当长成成株以后,需要将温度调整至三十度,这样的生长状态才是最好的。因为不耐低温的特性,冬季培育的时候要将温度控制好,温度低于五度植株就会被冻伤。   2、浇水:因为体积比较大,因此对水分的消耗也很大,如果遇上干旱天气,需要适当的给补水,最好可以隔天一次,雨水正常也要做好排水工作。   3、施肥:生长期的时候对养分的消耗是非常大的,光靠土里的养分是不够的,因此需要适当的施肥,一般一月一次,肥种可以使用肥效比较全面的复合肥。   4、光照:短日照对光照的需求不大,适当的光照有利于植株的花芽分化,但是到了生育期的时候,还是需要充足的光照。   参考资料来源:[baike.baidu.com]   参考资料来源:[baike.baidu.com]

毛冬瓜应该怎样种植

  一、瓜地选择应选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土。   二、播种育苗1、种子处理:冬瓜播种前应进行浸种催芽和种子消毒。用瓜克宁300倍液浸种20分钟,消毒后的种子再用清水洗净后浸泡5-6小时,捞起在30度环境下进行催芽。2、移苗定植:当苗长出2-3片真叶、苗龄20-30天时即可移苗定植。春植株距要合理,约0.8米,每亩定植约400株。   三、田间管理1、基肥:每亩施有机肥约2000公斤,过磷酸钙50公斤。2、苗肥:待苗长出5-6片真叶时亩施复合肥10-15公斤,尿素8-10公斤。促进伸蔓,增加植株营养积累。第一朵雌花开放后控肥控水,防止徒长,有利于保花坐果。3、壮瓜肥:当果实长至3-4公斤时加强肥水管理,亩施复合肥15-20公斤,尿素10-12公斤,氯化钾8-10公斤。隔半月施一次,连续施4-5次。4、定植后待苗高50-60厘米时即搭架引蔓。架高60-70厘米。坐果前摘除所有侧蔓,至果重3-4公斤时留2-3条侧蔓。5、选留冬瓜。留瓜时在瓜蔓生长粗大的节间段选留,一般在20-25的节间上选留3个上下部大小一致、全身披满茸毛且有光泽的幼瓜。坐瓜后待其直径达10-12厘米时摘除预备瓜,一蔓留一瓜。   四、病虫害防治   1、病害化学防治:(1)白粉病,用奥尔或千生800倍液喷施。(2)日灼病,用瓜叶或其它材料覆盖冬瓜,减少阳光直射。2、虫害化学防治:瓜绢螟用双星阿维菌素喷杀。椿象用90%敌百虫喷杀。

清炒毛冬瓜怎么做如何做好吃

  主料   毛冬瓜1只   辅料   葱花2棵   清炒毛冬瓜的做法步骤   1. 把冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净切薄片,葱切成小葱花,坐锅倒入适量油,油热放入葱花翻2下就马上放入冬瓜翻炒(葱花轻爆就好,爆久会焦颜色味道都不好,咱不是做葱油拌面要焦葱)这个小冬瓜水分少,所以我加入了少许水翻炒,因为薄片,一会就熟了,起锅装盘前放入盐、蔬之鲜(鸡精、味精,同理)再加入少许糖即可

毛冬瓜怎么做如何做好吃

  材料主料:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。做法1.冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。5.再下味料炒约半钟。6.倒入冬瓜片、盐、味精。7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

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