鸡胗是干嘛用的_鸡胗是干嘛用的

时间:2022/7/4 0:00:00

鸡胗是干嘛用的

  准确地说是鸡的肌胃,起储存食物,研磨和初步消化的作用

鸡胗是什么东西?

  鸡胃.由于鸡没有牙齿,所以要吃石子帮助消化。所以鸡的胃里的皮很厚(吃的时候这部分要去掉),而且有很厚很强的肌肉(很有咬头,很好吃)

鸡胗是什么

  鸡胗,生物学上称为砂囊。   食物由富含消化腺的前胃送进此处,以之前吞下的砂和小石子将食物磨碎,然后送往十二指肠。

鸡胗里面装的是啥东西吖?它是做什么的

  装的砂石,助消化用!

鸡内胗有什么药用

  曾经被当垃圾扔掉的鸡胗内壁,如今却成“鸡内金”,药用价值很高

鸡胗子的作用是什么?

  鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。   简介:   鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。   鸡胗的储存方法:   新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

鸡胗皮有什么功效

  鸡胗皮学名鸡内金,为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。   鸡胗皮的功效为:健胃消食,涩精止遗,通淋化石。主要用于食积不消,呕吐泻痢,小儿疳积,遗尿,遗精等。      鸡内金即鸡胗皮的具体功效如下:   1、鸡内金含有胃素,它可以促进消化系统的分泌功能   实验证明,鸡内金可以影响人体胃肠功能:健康人口服炙鸡内金粉末5克,经45分钟~60分钟,胃液分泌量比对照值增高30%~37%,两小时内恢复正常。   胃液酸度也明显增高胃运动延长及蠕动波增强,因此胃排空速率加快。说明鸡内金可以促进消化系统的分泌功能。   2、鸡内金还可以加速排尿功能。   鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好,尿中排出的锶比对照高2倍~3倍。鸡内金中的氯化铵可能为促进锶排出的有效成分之一。故鸡内金有利小便的作用。   3、鸡内金有消食作用   鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的,可能是鸡内金消化吸收后进入血液,通过体液因素兴奋胃肠壁的神经肌肉,刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。   4、鸡内金在通过体液因素兴奋胃肠壁的神经肌肉的同时,对组织结构类似的膀胱括约肌也有兴奋作用,可以治疗小儿遗尿。   5、鸡内金可以促进消化系统的蠕动功能   服用鸡内金使胃运动机能明显增强,说明鸡内金有消食化积,治疗小儿疳积的作用。   参考资料来源:   [health.people.com.cn]

鸡胗膜有什么用

  鸡胗膜即鸡内金,鸡内金的作用是健胃消食、小儿疳积、化积排石。   鸡肫内有层黄色的壳,即鸡胃的内皮,称为鸡内金,是鸡肫内的硬化角质层,属蛋白质,呈金黄色,为不规则的片状物,有明显的波浪式皱纹,晾干后,质薄脆,易折断,断面呈胶质状,有光泽。   鸡内金味甘性平,归脾、胃、小肠、膀胱经,具有健胃消食、化积排石、涩精止遗等功效。据现代药理研究认为,鸡内金主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分,有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用,对人体健康有益。      扩展资料   鸡内金的消食作用因素:   鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶、淀粉酶和胃激素,在加工炮制过程中还会受到破坏。鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的,是鸡内金消化吸收后进入血液,通过体液因素兴奋胃肠壁的神经肌肉,刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。   也有人认为,鸡内金在通过体液因素兴奋胃肠壁的神经肌肉的同时,对组织结构类似的膀胱括约肌也有兴奋作用,可以治疗小儿遗尿。   参考资料来源:[sn.people.com.cn]   参考资料来源:[health.people.com.cn]

鸡胗并不是鸡肾,那它到底是什么呢?

  鸡的全身上下几乎都能吃,有的部位名字如“琵琶腿”一样直观而贴切,另一些却像暗语般让人摸不着头脑,比如“鸡佛”和“记蒂”。有时同样的部位在各地叫法不一样,俗名和解剖学上的名字也常常错乱。   让我们梳理一下鸡的不同部位和它们相关的食物,或许在下次吃鸡的时候,还能有一番科学的滋味。      烤鸡   01   大口吃肉   / 然后慢慢啃骨 /   大家喜欢吃鸡,首先是馋它的身子,那就先来看看市面上能买到一些什么鸡肉产品。   * 西装鸡,不是穿西装的鸡     购买整鸡,可能是买一只生的回家炖汤,或者去超市带一只最火爆的烤鸡。都是整鸡,但它们有小小的不同。最明显的就是炖汤的鸡一般有完整的头、脖子和鸡爪,有时被称为中装鸡,而大部分超市的烤鸡只有躯干和四肢,鸡爪也是去除的,又被称为西装鸡。      这是屠宰时对鸡进行的不同处理,俗称土鸡的黄羽肉鸡较常采用保留头爪的中装鸡屠宰方式,因为这种鸡饲养时间相对长,风味物质沉积多,也更适长时间炖煮;而速生的白羽肉鸡则采用西装鸡方式屠宰,因为白羽肉鸡的饲养就是以肌肉快速生长为目标,躯干才是它们最精华的部分。   * 鸡大胸才是真胸肌     购买鸡胸时,常有鸡大胸和鸡小胸可选。其中,鸡大胸才是解剖学上的胸肌,负责在鸟类飞行时带动翅膀往下扑。它又宽又厚位于浅表,肌肉纤维更粗大,口感较柴。     而鸡小胸被称为乌喙上肌,负责将翅膀往上举,是鸡大胸深层的长条纺锤形肌肉,里面贯穿一条强韧的肌腱,但肌肉纤维更细,口感也相对嫩滑。      芦笋鸡小胸   * “手枪腿”包含小腿和大腿     除了鸡胸外,鸡腿是鸡身上另外一组大型肌肉群。常说的“手枪腿”是指鸡全腿,包含小腿和大腿,“琵琶腿”和“棒棒腿”是单纯的小腿部位,上腿排则仅有大腿的部分。   鸡的腿部肌群由众多肌肉组成,各肌肉之间丰富的肌间隙不仅让脂肪沉积,在烹饪调味时也更易入味,所以鸡腿部位既能满足大口吃肉的饱足,肉又比鸡胸更嫩、更多汁、更有滋味。        馋人的鸡腿   * 鸡翅中相当于人的小臂     鸡的前肢特化成为翅膀,但基本结构还是与人的上肢相似。鸡翅根对应的就是大臂,鸡翅中为小臂,而小小的鸡翅尖则是手掌和手指。

鸡胗皮有什么用?

  鸡胗皮又称鸡内金。   鸡内金的功效与作用   【性昧归经】 甘,寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。   【功效】 消食健胃,涩精止遗。   【炮制】   1.生鸡内金:将鸡内金净制,除去非药用部位。   2. 醋炒鸡内金,醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深,喷淋食醋,待醋被完全吸进鸡内金。   3.焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄,喷淋食醋,吸干后出锅晾凉。   【应用】   1.用于饮食积滞,小儿疳积。本品有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。   2.用于肾虚遗精、遗尿。治遗精,可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿,多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。   此外,本品尚能通淋化石,可用治砂石淋证及胆、肾结石等,多与金钱草同用。   3.胆、肾、尿道结石:用鸡内金、玉米须50克,煎一碗汤一次服下,一日2-3次,连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。   【鉴别用药】 生鸡内金:化石作用强,善治结石,常与海金沙、金钱草、石韦同用。   醋炒鸡内金:偏于消食化积,治疗消化不良,常与炒三鲜同用。   焦内金 :与醋鸡内金相似,但强于它,消食导滞,治疗食滞胃脘、脘腹胀满,长于焦三仙同用。   【各家论述】   1.《本草经疏》:肫是鸡之脾,乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。有热则泄痢遗溺,得微寒之气则热除,而泄痢遗溺自愈矣。烦因热而生,热去故烦自止也。今世又以之治诸疳疮多效。   2.《要药分剂》:小儿疳积病,乃肝脾二经受伤,以致积热为患。鸡肫皮能入肝而除肝热,入脾而消脾积,故后世以此治疳病也。   3.《医学衷中参西录》:鸡内金,鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化,其善化瘀积可知。(脾胃)居中焦以升降气化,若有瘀积,气化不能升降,是以易致胀满,用鸡内金为脏器疗法。若再与白术等分并用,为消化瘀积之要药,更为健补脾胃之妙品,脾胃健壮,益能运化药力以消积也。不但能消脾胃之积,无论脏腑何处有积,鸡内金皆能消之,是以男子痃癖,女子症瘕,久久服之,皆能治愈。又凡虚劳之证,其经络多瘀滞,加鸡内金于滋补药中,以化其经络之瘀滞,而病始可愈。至以治室女月信一次未见者,尤为要药。盖以能助归、芍以通经,又能助健补脾胃之药,多进饮食以生血也。   4.《神农本草经》:主泄利。   5.《名医别录》:主小便利,遗溺,除热止烦。   6.《日华子本草》:止泄精,并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。   7.《滇南本草》:宽中健脾,消食磨胃。治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。   8.《本草纲目》:治小儿食疟,疗大人(小便)淋漓、反胃,消酒积,主喉闭、乳蛾,一切口疮,牙疳诸疮。   9.《本草述》:治消瘅。   10.《本经逢原》:治眼目障翳。   11.《本草再新》:化痰,理气,利湿。   12.《医学衷中参西录》:治痃癖症瘕,通经闭。   13.《陆川本草》:生肌收口。治消化性溃疡。   【用法用量】 煎服,8~10g;研末服,每次1.5~8g。研末用效果比煎剂好。   【贮藏】置干燥处,防蛀

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