可以用橙子做的美食_橙子可以用来做哪些美食?

时间:2022/5/18 0:00:00

橙子可以用来做哪些美食?

  可以做橘子酱   橘子酱   橘子700克   调料:冰糖150克、柠檬汁50克、糖浆2汤匙        材料集合图:   橘子酱步骤1   橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了   步骤2   果肉横切两刀,顺便去除种子,备用。锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥   步骤3   果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮   步骤4   然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时,加入两汤匙糖浆,边搅拌继续煮一小会即可   橘子酱成品图            烹饪技巧   自制果酱的5关键点:   采用当季水果,水果可以熟透,但不要有腐烂。水果以一半果肉,一半果泥这样的形式熬煮出的口感最好。熬至稍微有些粘稠时,要一直不停的搅拌,以免糊底,或者熬煮不均匀   水果(去皮净重)与糖的比例约为3:1,对于酸的水果,糖可增加到水果的一半量,糖的种类选择随意,可用白砂糖,冰糖,绵白糖等。糖不可太少,因为糖在与水果熬煮过程中,对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生,它本身就是最好的天然防腐剂。糖还有助于水果果胶的析出,而小火慢熬和不停搅拌的方式也有助于水果果胶的析出。若水果果胶出不来,果酱的粘稠度不够,同样会影响口感和储存时间   自制果酱,不添加任何香精,口感自己把握。只遵循这样一个原则:甜的水果加酸,酸的水果多加糖。比如:像草莓,菠萝,山楂这样酸甜的水果,要多加糖。而像是苹果,芒果这样甜度大的水果,除了加糖,另外需加入柠檬汁,以丰富果酱的口感。水分大的水果,直接熬煮;若水份小的水果,比如苹果,桃子,金桔,山楂...可以适量加水   熬制果酱以搪瓷,不锈钢锅,铜锅最好。铝锅勉强可以,最不宜用的是铁锅   果酱的储存,也是最重要的一点:储存果酱以玻璃瓶子最好,要彻底清洗,之后高温水煮15分钟左右,控干水后,可放烤箱低温烘干。做好的果酱要趁热装瓶,尽量装满。然后立即上锅再蒸10分钟,关火后马上取出扣紧盖倒扣瓶子。自然冷却后放冰箱冷藏,可放1个月左右,开盖后最好一周内吃完。因为自制果酱没有防腐剂,所以还是尽快食用   菜品特色   橘子最可调节大鱼大肉的油腻,营养丰富。众所周知,橘子是上火的,不可多吃。橘子皮却是可以去火的,营养价值完全不输橘子。所以,如果你家里也恰好有一箱吃不完的橘子,那就用来做酱最合适了   其他做法     橘子酱

橙子都能用来做什么

  橙子中含大量维生素C,且易于吸收,这种维生素与儿童的智力关系很大。孕妇的膳食中缺乏维生素C

用橙子可以做什么美食

  可以做橘子酱   橘子酱   橘子700克   调料:冰糖150克、柠檬汁50克、糖浆2汤匙        材料集合图:   橘子酱步骤1   橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了   步骤2   果肉横切两刀,顺便去除种子,备用。锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥   步骤3   果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮   步骤4   然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时,加入两汤匙糖浆,边搅拌继续煮一小会即可   橘子酱成品图            烹饪技巧   自制果酱的5关键点:   采用当季水果,水果可以熟透,但不要有腐烂。水果以一半果肉,一半果泥这样的形式熬煮出的口感最好。熬至稍微有些粘稠时,要一直不停的搅拌,以免糊底,或者熬煮不均匀   水果(去皮净重)与糖的比例约为3:1,对于酸的水果,糖可增加到水果的一半量,糖的种类选择随意,可用白砂糖,冰糖,绵白糖等。糖不可太少,因为糖在与水果熬煮过程中,对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生,它本身就是最好的天然防腐剂。糖还有助于水果果胶的析出,而小火慢熬和不停搅拌的方式也有助于水果果胶的析出。若水果果胶出不来,果酱的粘稠度不够,同样会影响口感和储存时间   自制果酱,不添加任何香精,口感自己把握。只遵循这样一个原则:甜的水果加酸,酸的水果多加糖。比如:像草莓,菠萝,山楂这样酸甜的水果,要多加糖。而像是苹果,芒果这样甜度大的水果,除了加糖,另外需加入柠檬汁,以丰富果酱的口感。水分大的水果,直接熬煮;若水份小的水果,比如苹果,桃子,金桔,山楂...可以适量加水   熬制果酱以搪瓷,不锈钢锅,铜锅最好。铝锅勉强可以,最不宜用的是铁锅   果酱的储存,也是最重要的一点:储存果酱以玻璃瓶子最好,要彻底清洗,之后高温水煮15分钟左右,控干水后,可放烤箱低温烘干。做好的果酱要趁热装瓶,尽量装满。然后立即上锅再蒸10分钟,关火后马上取出扣紧盖倒扣瓶子。自然冷却后放冰箱冷藏,可放1个月左右,开盖后最好一周内吃完。因为自制果酱没有防腐剂,所以还是尽快食用   菜品特色   橘子最可调节大鱼大肉的油腻,营养丰富。众所周知,橘子是上火的,不可多吃。橘子皮却是可以去火的,营养价值完全不输橘子。所以,如果你家里也恰好有一箱吃不完的橘子,那就用来做酱最合适了   其他做法     橘子酱

橙子可以做什么好吃的

  橘皮粥   熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。   橘皮汤   在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。   橘皮茶   1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起冲泡,喝起来,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。   2、桔皮姜茶。把桔皮洗净,用刀刮去内层白膜,切细丝备用;嫩姜洗净切细丝,加两碗水煮,大火开后转小火,约煮5分钟,再放入桔皮煮20秒,即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效,可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。   橘皮酒   把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。   橘皮菜   吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中浸泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜,不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。   橘皮丁   把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。   五香橘皮   把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。

橙子可以做哪些美食

  香橙糖浆佐香橙软皮可丽饼   做法:   1、 可丽饼全部材料混合,牛油融化后加入,拌匀成无颗粒的面糊备用。     2、 平底锅加热,用牛油擦锅,舀一勺可丽饼面糊加入,迅速转圈,让面糊均匀分布在锅底。     3、 中火煎成,两折后放入盘子中。   4、 新奇士橙半个榨汁,柠檬1/4个榨汁混合。   橙皮用温水浸泡清洗,去白瓤部分,切成细丝备用。     5、 糖放入锅里加热,炒至焦化时加入橙皮丝拌炒出香味。   6、 加入橙汁和柠檬汁拌匀,加入牛油同煮至浓稠。关火加入白兰地酒拌匀即可。     适合涂抹面包,饼干,软饼等食用     7、 可丽饼两折后放入盘子中。浇上香橙糖浆即可食用。     糖渍橙皮   做法:   1.橙皮彻底洗净,尽量的去掉皮下白色的那部分,切成小丁。橙肉切碎。柠檬切片。   2.锅里放水,放冰糖,熬化后放入橙皮丁,橙肉,柠檬片,大火熬开后转小火,约1小时。   3.熬至没有汤汁,非常粘稠,橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可。     香橙虾仁炒饭   做法:   1: 将图1的青,黄、绿彩椒各半,洋葱半只,姜蒜葱切好玉米剥粒备用.偶不吃罐头食品,所以没用罐头中的玉米.   2:米饭盛好备用.   3:香橙用盐水搓一下洗净,因为要做盛饭的工具.   4:将香橙开一口,用刀挖出里面果肉,将果汁备用.然后再如图下所示将虾挑肠泥后加米酒用开水烫后切碎背用.   5:鸡蛋打碎锅里放少许油下锅.   6:用锅铲将蛋铲碎盛起备用.   7:锅内放两匙橄榄油,一匙盐,小火爆香葱姜蒜.   8:再加洋葱下锅继续爆香.     9:爆香后加入虾仁炒两分钟加入彩椒,玉米.鸡蛋.   10:所有作料炒香后加入米饭翻炒两分钟.   11:将橙汁轻轻倒入炒饭里,再将其米饭炒松软,呈现颗粒状.然后撒上葱花,滴几滴香油.   12:炒好的米饭装入橙子盅,清香诱人爽口.     冰橙山药   做法:   1、橙子去皮,橙肉切碎,留少许橙皮,去其内壁白膜后切碎;   2、冰糖加水煮开,加入1;   3、煮开后转小火煮大约一小时,至汤汁粘稠果肉透亮;   4、取出放凉;   5、山药去皮,切条;   6、在开水中焯一下;   7、取出过凉开水,沥干水份;   8、把凉透的冰橙果酱浇在山药条上即可。   温馨提示:   我用了三个橙子的果肉,半个橙皮,250克冰糖,大约800克的水。熬好的果酱除了用在这道菜里的,其余的装在最后图片的那个瓶子里。     橙子茶   做法   1.准备5个橙子,洗净,撇点盐搓洗橙皮   2.然后切成4瓣,剥去橙皮。橙皮我只放了2个,可以都放进去,随意了,放心不会苦   3.把橙皮放入清水中浸泡一个小时,一个晚上也可以   4.然后放入开水中煮上10分钟,可以去苦味   5.把煮好的橙皮取出,去白色部分   6.再切成细丝   7.撑肉撕碎备用   8.把橙肉和橙皮死放入小锅中   9.再挤半个或一个柠檬汁进去,再加入300毫升的水或白砂糖,糖的量随意,可以边尝边放。不放白糖和柠檬也可以   10.大火煮开后转小火,慢慢熬至粘稠就可以了,关火放凉   11.取干净罐子,放入熬好的橙子,装满半个罐子就行了。然后在倒入蜂蜜将整个罐子装满   12.做好后放入冰箱保存,尽快吃完吧

橙子都可以怎麽吃?有几种吃法??

  1.把橙子有蒂的一面朝上,用勺子的铁把手挖个洞(同时把蒂弄掉); 2.把勺(有凹面)部分伸进挖好的洞里,注意将凹面朝里,贴着橙子肉,这样,勺子的形状和橙子的形状随即吻合; 3.右手抓着勺把手,左手抓住橙子,呈反方向转动橙子和勺子即可。 好了,一个完整的橙子就与皮面脱离关系了   吃橙子的好处   吃橙子的好处多多,橙子中拥有含用大量的维生素C。果胶、柠檬酸等成份,多吃橙子具有诸多好处:   美国曾有一项调查显示,在全美1900万名胆囊炎患者中,有2/3是女性。妇女容易患胆囊结石,是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中,导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。而橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,从而使胆汁中胆固醇的浓度下降,两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。此外,橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外,以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不错的治疗效果。   橙子也是美容的绝品。由于它含有大量的维生素和果胶,它对皮肤能起到补充水分,美白,增强弹性,缓解衰老的功效。不论是吃还是做成面膜,橙子都是给人新鲜嫩白,清爽健康的感觉。橙子甚至可以用来卸妆,而且不伤害皮肤。   防癌:一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。   橙子还有防暑效果,尤其是中老年人,吃橙子对健康有保障。李秀明说,橙子中含丰富的维生素C、维生素P,能增强机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇,可防治高血压、动脉硬化,确保夏日里的身体健康。   最后虽然吃橙子的好处很多,但也要做适量适时。   水果中橙子比较下火。

橘子皮可以做成什么零食?

  材料:   橘子两大个 白砂糖155克 水大半碗   1、先把橘子蹂躏一番。用手压着滚来滚出。   直到橘子皮可以轻松就用手指压下去   2、然后化一个十字,用手就可以轻轻掰开   3、每块对切   把白色的部分去掉。越少白的越好   注意不要用到手哦~~~   4、用盐每片搓一搓表皮。(目的是为了去除表面的蜡)   5、下足量的水,大火烧开,然后放入橘皮。   烧开后转小火烧多7-8分钟捞起盛凉   6、把每片切成约5毫米的条。   7、锅里下水和糖适量   8、下橘皮,开火煮开,时不时搅拌一下。   煮到橘皮变成半透明即可,捞起(留下的糖浆不要倒了,把橘皮捞起来继续小火煮,像煮焦糖浆一样煮就可以了,你会得到一小瓶美味的橘味糖浆)   9、盛出后晾晒一个半小时至半干状态,然后让橙子皮均匀的沾上白砂糖。   最后再摊开,晾着一晚上就可以了。(如果有冰箱的小伙伴可以放冰箱里面)   这样糖渍橘皮就可以开动啦。

橙子怎么做如何做好吃

  橙香煎鸡翅   主料   鸡腿中   8只   橙子   半个   辅料   生抽   适量   盐   适量   生粉   适量   葱   适量   白糖   适量   姜   适量   步骤   1.首先准备好鸡翅中,加小半勺盐,淋入适量生抽,少量食用油拌匀,接着加少许生粉拌匀,腌制一个小时。   2.橙子切丝、葱白切段、姜切片。   3.锅中放入油,将准备好的鸡翅碗中加一勺白糖,拌匀,下入锅中,一面煎熟后,翻边煎另一面,煎至两面颜色金黄时,倒入小半锅清水。   4.放入葱段、姜片,盖上锅盖,焖至汤汁收至浓稠,再加入橙子丝,加盖,继续焖五分钟入味,即可品尝。

橙子可以做什么东西吃

  橘子做成佳肴:   橘皮粥:在熬大米粥时,   在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。   橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。   橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。   橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。   橘皮菜:吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。   橘皮丁:把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。   五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。   橘皮果酱:橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就做好了。   苏轼曾有诗云:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。虽然现代的人已对橙、橘混淆不清,但是无论是橙还是橘都有丰富的营养价值。橘子含维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸,枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素,核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,可以降低胆固醇防冠心病和动脉硬化。橙子所含的营养价值也很高,其果肉除水分外,主要还有维生素C、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶等。它能开胃解渴,帮助消化,防治便秘。   柑橘是我国的原生植物,其栽培历史悠久,已有近4000年。品种繁多,包括:早橘、乳橘、水橘、包橘、温橘、金橘、沙橘、蜜橘、绵橘等。在我国,橘子还代表“吉祥”和“团聚”,在很多地方结婚、闹新房还有吃橘子的习惯,意思是早生贵子。古时候,以橘为地名的很常见:潇湘有橘乡、洞庭有橘里、彭泽有橘市、长沙有橘子洲等。   橘子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络,叫“橘络”,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉还是轻工业的重要原料,可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖,还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中,可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容护肤,清洁有茶锈的瓷器,除臭,还能当肥料。   但是,橘子虽好,也不要贪吃!

橙子可以做什么美食

  橙子中含大量维生素C,且易于吸收,这种维生素与儿童的智力关系很大。孕妇的膳食中缺乏维生素C

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