晒干兔子肉怎么做好吃_晒干的野兔子肉怎么做?

时间:2022/7/4 0:00:00

晒干的野兔子肉怎么做?

  可以做兔肉萝卜煲好吃。   主料:兔肉500克,白萝卜250g。   调料:色拉油5ml,食盐3g,葱15克,姜15克,料酒30毫升,生抽15毫升,老抽15毫升。   兔肉萝卜煲的做法   1.兔肉泡水一天。然后切块。   2.锅中加入兔肉和水煮开,水去掉不要,兔肉洗净。   3.砂锅中,加入免肉,葱结,姜片,以及各种调料煮30分钟。   4.再加入切块的萝卜,煮至萝卜烂了即可。

腌制晒干的兔子肉红烧怎么做好吃

  主料 净兔肉750克   辅料 白菜500克,湿粉丝250克,绍酒巴25克,盐10克,姜2片,葱结1只,熟酱油50克,辣酱油50克,鲜汤1000克。   制法:   (1) 将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯取出,清水洗净,然后放入炒锅,加清水1500克、葱结、姜片,加盖烧沸后撇去浮沫,加酒焖烧至兔肉熟。   (2) 将白菜切成5厘米长的小条,入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。   (3) 火锅中先放入白菜与粉丝,再放入熟兔肉块,倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克,作添加用。加盐、味精,加盖,点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟,供蘸食。

风干兔子肉怎么做好吃又简单

  *   风干兔肉的做法   用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用十余种香料卤制而成,成品香味独特,回味绵长。   1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内。      请点击输入图片描述   2、摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。成品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。      请点击输入图片描述   麻辣兔肉主料:干兔肉 调料:花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油   做法: 1、将兔肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;      请点击输入图片描述   *   2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入兔肉,炸成银红色捞出控干油;      请点击输入图片描述   *   3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后,用小火0分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可      请点击输入图片描述   *   相信对于很多吃货来说,最大的乐趣就是能够学习做更多美食进行品尝,风干兔肉的味道特别的鲜香,而且也比较入味,相信很多喜欢的美食的朋友通过了解风干兔肉的做法是怎样的之后,已经开始着急想要亲手试试了,大家赶快一起行动起来吧。      请点击输入图片描述

晒干兔子肉的做法大全

  主料:兔肉500克。配料:白糖40克、酱油l0克、食盐10克、白酒25克、辣椒酱10克、五香粉8克、甘草粉50克、陈皮7克、桂皮8克、味精8克、生姜8克。   制作步骤:   1、原料预处理,宰兔,剥皮,除头、尾、足及全部内脏,胴体放入清水中漂去血水后,去骨将净肉切成2厘米见方的肉丁;   2、预煮,将切好的肉丁放入沸水中煮制30分钟,同时撇去汤上的泡沫,待肉丁切开呈粉红色后,即捞出冷凉成形,再按要求切片;   3、复煮,取预煮汤部分约等于半成品的二分之一,加入配料,用大火煮开,将成形的半成品肉片倒入,用文火焖煮,并及时轻轻翻动,大约30分钟,待汤汁快干时,即将肉片取出沥干;   4、烘烤,沥干后的肉片平摊铁丝网上,用火烘烤干即为成品。若用烘房和烘箱,温度应控制在50至55摄氏度,时间为3至5分钟,防止烤焦,注意烘烤均匀。

风干兔子肉怎么做好吃家常做法

  一、风干兔肉   风干兔肉的做法大全,兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。风干兔肉的做法大全介绍?兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。   二、姜葱辣子爆兔肉   材料   兔肉,葱,姜,洋葱,干辣椒,蒜,蚝油,酱油,料酒,胡椒,盐,糖,味精,生粉.   做法   1、将兔肉洗净斩件,再腌酱油,胡椒,盐,糖,料酒,味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用,   2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条.热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅,   3、先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟,料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐,   4、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜.   三、清炖兔肉   材料   兔肉1/4只,莲藕半节,茭白一根,杞子20克,适量的葱花。   做法   1、将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。   2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。   3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。   4、大约炖煮一小时后,加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

腌好晒干的兔子怎么做好吃

  一:兔肉火锅   主料 净兔肉750克   辅料 白菜500克,湿粉丝250克,绍酒巴25克,盐10克,姜2片,葱结1只,熟酱油50克,辣酱油50克,鲜汤1000克。   制法:   (1) 将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯取出,清水洗净,然后放入炒锅,加清水1500克、葱结、姜片,加盖烧沸后撇去浮沫,加酒焖烧至兔肉熟。   (2) 将白菜切成5厘米长的小条,入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。   (3) 火锅中先放入白菜与粉丝,再放入熟兔肉块,倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克,作添加用。加盐、味精,加盖,点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟,供蘸食。   二:桂花兔肉   【原料】   兔肉150克,醋5克,熟花生油500克(实耗60克),苏打粉2克,精盐1克,鸡蛋50克,料酒10克,淀粉15克,味精1克,面粉5克,大葱5克,白糖5克,桂花5克,生姜10克,酱油5克,芝麻油15克,鲜汤10毫升。   【制作过程】   (1) 兔肉放入清水中浸泡,捞出,控干,切成宽2厘米,厚3毫米,长5厘米的大片,放入瓷碗中,加清水用苏打粉浸泡30分钟,去掉血腥味,再用冷水漂洗两遍,取洁净的纱布包上野兔片,挤去浮水,加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉,即可桂花兔肉生坯。   (2) 大葱、生姜均切成细丝;鸡蛋磕入碗里,加淀粉打匀,取小碗一只,加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀,勾兑成咸甜味芡汁。   (3) 炒锅烧热,加入熟花生油,烧至五成热时,将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊,放油内炸至呈金黄色,倒入漏勺,沥油。   (4) 原炒锅净后,放入25克熟花生油,烧热放入葱丝、姜丝和炒香,倒入炸好的野兔肉片,烹入勾兑好的调味芡汁炒匀,顺锅边淋入醋,炒匀,撒入余下的芝麻油,即可。   【特点】   色泽金黄,兔肉鲜嫩,咸甜酸香。

风干兔子肉怎样做好吃

  一、风干兔肉   风干兔肉的做法大全,兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。风干兔肉的做法大全介绍?兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。   二、姜葱辣子爆兔肉   材料   兔肉,葱,姜,洋葱,干辣椒,蒜,蚝油,酱油,料酒,胡椒,盐,糖,味精,生粉.   做法   1、将兔肉洗净斩件,再腌酱油,胡椒,盐,糖,料酒,味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用,   2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条.热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅,   3、先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟,料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐,   4、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜.   三、清炖兔肉   材料   兔肉1/4只,莲藕半节,茭白一根,杞子20克,适量的葱花。   做法   1、将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。   2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。   3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。   4、大约炖煮一小时后,加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

晒干的兔肉怎么烧出来好吃

  一:兔肉火锅   主料 净兔肉750克   辅料 白菜500克,湿粉丝250克,绍酒巴25克,盐10克,姜2片,葱结1只,熟酱油50克,辣酱油50克,鲜汤1000克。   制法:   (1) 将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯取出,清水洗净,然后放入炒锅,加清水1500克、葱结、姜片,加盖烧沸后撇去浮沫,加酒焖烧至兔肉熟。   (2) 将白菜切成5厘米长的小条,入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。   (3) 火锅中先放入白菜与粉丝,再放入熟兔肉块,倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克,作添加用。加盐、味精,加盖,点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟,供蘸食。   二:桂花兔肉   【原料】   兔肉150克,醋5克,熟花生油500克(实耗60克),苏打粉2克,精盐1克,鸡蛋50克,料酒10克,淀粉15克,味精1克,面粉5克,大葱5克,白糖5克,桂花5克,生姜10克,酱油5克,芝麻油15克,鲜汤10毫升。   【制作过程】   (1) 兔肉放入清水中浸泡,捞出,控干,切成宽2厘米,厚3毫米,长5厘米的大片,放入瓷碗中,加清水用苏打粉浸泡30分钟,去掉血腥味,再用冷水漂洗两遍,取洁净的纱布包上野兔片,挤去浮水,加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉,即可桂花兔肉生坯。   (2) 大葱、生姜均切成细丝;鸡蛋磕入碗里,加淀粉打匀,取小碗一只,加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀,勾兑成咸甜味芡汁。   (3) 炒锅烧热,加入熟花生油,烧至五成热时,将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊,放油内炸至呈金黄色,倒入漏勺,沥油。   (4) 原炒锅净后,放入25克熟花生油,烧热放入葱丝、姜丝和炒香,倒入炸好的野兔肉片,烹入勾兑好的调味芡汁炒匀,顺锅边淋入醋,炒匀,撒入余下的芝麻油,即可。   【特点】   色泽金黄,兔肉鲜嫩,咸甜酸香。

干兔子肉怎么做好吃家常做法

  干煸兔子肉   1.将兔子处理干净,去掉皮毛和内脏,再用清水洗干净,记得将水分吸干。   2.将洗干净的兔子肉切成小块,尽量切的大小均匀。   3.放入切好的生姜、少许葱段、少许大蒜、多放一点花椒,将准备好的香料全部放入,这样干煸出来的兔子肉更香,放入一点盐腌制入味,然后可以多加一点料酒,更好的去除膻味。   4.锅中放一点油,菜籽油或者花生油都行,再加一点猪油会更香哦。将油烧热后把腌制好的兔子肉放入锅中翻炒,不停的翻炒直到肉的水分炒干,炒到表面金黄即可。   5.然后加入适量的生抽调色,翻炒均匀可以加一点酱油提味,再放入准备好的干辣椒、青椒、大蒜、葱段,翻炒均匀。为什么一开始不放辣椒?是为了防止辣椒炒糊,现在放入是让菜更加色香味俱全,然后我们再放一点点盐,翻炒几下即可出锅。   6.将锅里做好的兔子肉用勺盛出,一只兔子就是一锅肉!色香味俱全的兔子肉,真的满满一屋子的香味。

风干兔肉怎么做好吃?

  做法   1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内。   2、摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。成品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。   麻辣兔肉主料:干兔肉 调料:花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油   做法: 1、将兔肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;   2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入兔肉,炸成银红色捞出控干油;   3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后,用小火0分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可

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