高蛋白高营养的食谱_高蛋白的食物是哪些

时间:2022/5/25 0:00:00

高蛋白的食物是哪些

  1、肉   肉中含有的蛋白质大概在百分之10-20之间,瘦肉比肥肉的要多很多,比如牛羊肉,鸡肉,猪肉等。但是肉的品质也很重要,跟动物的年龄,饲养方式,种类,身体情况也有关系,因此我们购买的时候要通过正规渠道。   2、蛋   我们最常接触的就是鸡蛋鸭蛋了,蛋类中的蛋清大部分都是蛋白质,也有人体需要的氨基酸,这些蛋白质可以充分被人体吸收利用,变成对身体有利的蛋白质。   3、鱼   很多人喜欢吃鱼,肉质细嫩,味道鲜美,营养含量高,而且容易被人体吸收和笑话,吃鱼是一个很好的补充蛋白质的行为。   4、豆   大豆、绿豆、红豆等,都是不错的蛋白质来源,但是不是所有的豆类蛋白质含量都多,一般黄豆是高蛋白的,可以每天食用,可以减少脂肪含量,补充蛋白质。   5、奶   有很多人早餐的时候有喝奶的习惯,奶制品是蛋白质含量丰富的饮品,可以及时补充身体所需。      扩展资料:   蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。   人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。   蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。   由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。   参考资料:[baike.baidu.com]

高蛋白高维生素的食物是什么

  *   高蛋白的食物:     (1)动物蛋白:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等。畜肉,如牛、羊、猪肉等。禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等。   (2)植物蛋白:大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。螺旋藻。   2.高维生素的食物:   (1)富含维生素a的食物:动物的肝脏(猪肝、鱼肝油)。牛奶以及奶制品,禽蛋(鸡蛋、鸭蛋)。绿叶蔬菜和黄色蔬菜、水果(胡萝卜、西红柿)。   (2)富含维生素B1的食物:一些瘦肉里面,包括一些动物的内脏。一些坚果类的食物、豆制品、发酵的食物以及米糖和胚芽。蔬菜以及牛奶等食物里面。   (3)富含有维生素c的食物:新鲜的水果和蔬菜,比如说西红柿、柚子、葡萄、猕猴桃,所含的维生素c的含量非常的高。      扩展资料:   蛋白质和维生素对人体的作用:   蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。   维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现阶段发现的有几十种,如维生素A、维生素B、维生素C等。   维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性,必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。   参考资料来源:[baike.baidu.com]   参考资料来源:[baike.baidu.com]

高蛋白的食物有哪些

  高蛋白的食物:   1、高粱米   高粱米含有丰富的矿物质、纤维素,能够帮助降低血糖指数。   2、甜菜头   甜菜头热量很低,含有丰富的抗氧化剂。甜菜头中的甜菜红苷,含有消炎成分并能够提高肝脏工作效率。   3、豌豆   小小的豌豆,却含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分。   4、鹰嘴豆   鹰嘴豆,别名鸡豆、鸡头豆,具有低脂高蛋白的特点,同时又很便宜,是禽肉和红肉的绝佳替代品。        5、藜麦   藜麦,又称南美藜、印第安麦、奎藜籽等,被誉为“谷物之母”,是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食物,且含有丰富的纤维素,畅销欧美市场百年不衰。   6、鳄梨   鳄梨也叫油梨,在含有蛋白质的同时,还含有糖类和Ω-6(OMEGA 6)必需脂肪酸,Ω-6能够帮助减少低密度脂蛋白水平,从而降低动脉粥样硬化及患冠心病的可能。别小瞧这种水果,它含有2%的优质蛋白,只比全脂牛奶少一点点,还含有帮助人体消化的纤维素。   7、日本酱汤(味噌汤)   日本酱汤是传统的日本餐,主要原料是豆豉。大豆中的大豆异黄酮,能够帮助降低胆固醇、治疗高血压,并且含有丰富的优质蛋白。日本酱汤还含有益生菌酸奶中才含有的益生菌,能够帮助肠道消化。   参考资料来源:[fj.people.com.cn]

含有高蛋白的食物有哪些?(越多越好)

  1、西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等,还富含多种生物活性营养素,被认为有助于预防癌症,每96克西兰花中含有3克蛋白质,31卡路里,是非常健康的蔬菜,是富含蛋白质的食物之一。      2、豆奶是植物蛋白食物,被西方营养学家称作“健脑”食品,其中的大豆磷脂可以激活脑细胞,增强记忆力,一杯豆奶含有8克蛋白质,是富含蛋白质的食物之一。      3、面筋非常适用于素食者,可作为主要摄取蛋白质的食物,是最常用的肉类替代品,是植物性蛋白质,于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,每100克油面筋,蛋白质26.9克,是富含蛋白质的食物之一。      4、花生酱一般人群均可食用,两汤匙花生酱有8克蛋白质,卡路里含量也很低,不过脂肪含量很高,是颇具营养价值的佐餐食品,是富含蛋白质的食物之一。      5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪,蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类,白干酪是富含蛋白质的食物之一,半杯白干酪有13克蛋白质,而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等。      参考资料:   [baike.baidu.com][baike.baidu.com]   [baike.baidu.com]   [baike.baidu.com]   [baike.baidu.com]   [baike.baidu.com]

高蛋白质膳食菜谱以及疗效

  1.奶类食物以及奶制品   像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶,这些奶中都含有大量的蛋白质,其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质,同时还含有丰富的钙质,经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。   可以这么说,脱脂奶粉其中的含钙量是最高的,而油脂几乎是没有的,所以脱脂奶粉泡成的牛奶是成年人保持苗条身材的最佳来源。   2.肉类食物   牲畜的肉类范围很广,比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等,这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸,并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。   而且在所有的动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。   3.蛋类食物   说到蛋白质含量高的食物,蛋类食物更是个中翘楚,无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。而蛋白的胆固醇含量是0,蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂。   经研究发现,蛋黄中的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄算是高热量的食物之一了,因此很多人将鸡蛋作为减肥的最佳选择,它不仅仅能够提供营养,同时还能帮助我们达到减肥的作用。   4.大豆类食物以及豆制品   植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物,比如像黄豆、大青豆和黑豆等,但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,并且还非常容易人体的消化以及吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。研究还发现,经常吃豆制品还能降胆固醇,同时还具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有丰富的异黄酮,它是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。   植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物,比如像黄豆、大青豆和黑豆等

高蛋白,高热量,高维生素的食物有哪些?

  高蛋白食物:豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。   高热量食物:各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。   高维生素食物:萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。      扩展资料:   高蛋白是指食物的蛋白质含量高,蛋白质大约占人体重量的16.3%,如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。   但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要,或含较高的脂肪、胆固醇,不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂,并影响寿命。   参考资料:[baike.baidu.com],[baike.baidu.com],[baike.baidu.com]

高蛋白、高营养、高维生素流质饮食.说详细点是那些食物?

  高营养包含高蛋白、高维生素,所以提的问题实际上就是找高蛋白、高维生素的流质饮食,这一般是用于不能正常进食的患者,如食道癌和植物人患者等。可以说在自然界并不存在这样的天然食物,最接近的是乳液,但乳液中的蛋白质和维生素含量并不能达到高的程度,要想得到这样的食物就要人工配制,可以在乳液中加入蛋白质粉与磨成面状的维生素。

什么食物是高蛋白高热量?

  一、谷物早餐   如果你正在计划通过饮食迅速增加体重,那么只要多吃10--20克你最爱的谷物早餐就可以了。不过,万一你吃得太多,接下来这一整天可就要想办法去燃烧这些多余的热量啦。   二、通心粉   60克一份的通心粉竟然只含有75卡路里的热量。不过,它的辅料,比如面条上面的肉酱或肉丸足弥补这一点,让它成为绝对高热量的食物。   三、花生酱   站稳了,你只需在面包上涂上一层细腻的咸味花生酱,就会轻而易举地让你获得192卡路里的热量,相当于在晚上吃了一碗白米饭。   四、巧克力酱   100克一份的巧克力酱含有541卡路里的热量,要是希望自己变得丰满,就选它啦!因为,只要那么一点,你就等于摄入了比2个热狗还多的热量。   五、奶酪   没错,奶酪也是绝对地高热量食品。一份好奶酪会含有69卡路里的热量。不过一般来说,奶酪是浓缩的牛奶,所以它们的营养价值也是相似的。这意味着它高钙,高蛋白,当然不可忽视的还有高脂肪,高胆固醇和高热量。      扩展资料:   缺乏蛋白质啥表现   缺乏蛋白质既有共性,又有个性的差异,其共性的表现为:头发脆、易掉发、指甲无光泽;没有精力、容易瞌睡、工作效率低、记忆力退化。”而有些特性人群则有特别的表现,如孩子缺少蛋白质容易注意力不集中,出现组织水肿,成长没有动力。   孕妇如果蛋白质缺乏会引发妊娠高血压综合征、妊娠贫血和营养不良性水肿。如果在胎儿期蛋白质供应严重不足,会引起胎儿大脑发育障碍,将严重影响出生后婴儿的智力水平。孕妈一旦缺乏必需的蛋白质,就会减缓细胞的新陈代谢,器官组织及修补功能都会受到影响。   疾病人群缺少蛋白质,身体恢复会比较缓慢。“糖尿病属于消耗型疾病,长时间缺乏蛋白质,并发症会增多,血糖的稳定性也会变差。骨质疏松的人,单纯补钙容易出现肾结石、动脉硬化、便秘等问题,蛋白质对矿物质的沉淀有帮助。”   参考资料来源:[shipin.people.com.cn]   参考资料来源:[hn.people.com.cn]

高蛋白质高的食物有哪些

  动物蛋白   1.牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;   2.畜肉,如牛、羊、猪肉等;   3.禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;   4.蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;   植物蛋白   1.大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。   2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。   3.螺旋藻   含量列表   由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同。[3]   含蛋白质最多的肉类食物是海参(干),每100克含76.5克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆,每100克含36.3克。   食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。   在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食用混合性食物具有互补功能,提高混合蛋白质的利用率,若再补充适量的动物性蛋白质,可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高。

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